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八ヶ岳のきのこ
八ヶ岳には３０００種以上のキノコがあります。
その中で毒きのこの方がむしろ少なく、命にかかわるものは数種類しかありません。キノコの判別方は幼菌、成菌、老菌とその形態をしっかり記憶することです。しかし、縦に裂ければ食用になるという迷信は未だに根強く全国に伝わっています。食用となるキノコを中心に鑑別が必要な毒キノコ、猛毒キノコなどを合わせて紹介します。
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ヌメリスギタケモドキ(食）
ウスタケ(食）
ミネシメジ(食）
ヤマイグチ（食）
タマゴタケ(食）
ハナビラタケ(食）
ドクヤマドリ（有毒）
ハナイグチ(食）
ヌメリコウジタケ(食）
ツバアブラシメジ（食）
アイシメジ（食）
オオキツネタケ（食）
ベニテングタケ（有毒）
カラマツベニハナイグチ
スミゾメシメジ（食）
ニセクロハツ （猛毒）
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